El pimentón es un ají dulce, una planta de clima templado de distintas variedades: amarillos, rojos, verdes, morados y crema. A todos se les quitan las semillas y se pueden comer crudos, asados, cocidos, encurtidos, en zumo o fritos.
Un kilo en la plaza en Bogotá cuesta $2,500 pesos (en Barranquilla $2,000), trae 4 unidades grandes y te alcanza para:
- Freír en unos anillos los huevos del desayuno (¼ de pimentón)
- Preparar 1 frasco grande de pisto español (1 pimentón entero)
- Completar un encurtido de verduras (1 pimentón entero)
- Hacer un plato de pimentón y cebolla fritas para acompañar (1 pimentón entero)
- Hacer una ensalada (¾ de pimentón)