Hay pastas acompañantes que llenan de sabor cualquier comida: el gomasio, el pisto, el hummus y esta pasta de aceitunas, la tapenade, son de los mejores ejemplos. Tapenade se llama esta pasta de aceitunas, que se prepara con mucha facilidad.
Ingredientes:
- Aceitunas verdes o negras o una mezcla de las dos
- unas hojas de albahaca
- tomillo
- 2 dientes de ajo
- ají al gusto
- aceite de oliva
- jugo de limón
Preparación:
Agrega todo en un recipiente y licúa con una batidora/picadora (se puede hacer en la licuadora también, pero es más fácil con la picadora). Sírvela como salsa acompañante o échala encima de un filete de pescado, encima de una arepa, una tortilla, un casabe o una galleta de maíz o arroz.