Otra sopa cruda de este recetario para la dieta de eliminación.
Ingredientes:
- 1 calabacín cortado en cubitos
- 1 tallo de apio
- 1 cucharada de cebolla cabezona blanca o roja, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 5 hojas de albahaca
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ de aguacate
- 4 tazas de agua
- hojas de albahaca (adicional) para adornar
Preparación:
Mezcla todo en la licuadora a alta velocidad. Adorna con hojas de albahaca fresca cortadas en tiras.
Del recetario Clean, de Alejandro Junger