La pera es el fruto del peral, un árbol caducifolio del género Pyrus. Es comestible y una de las frutas más importantes de las regiones templadas.
Es conocida por su nombre científico como “Pyrus“. La especie Pyrus communis se originó en Europa oriental. Existen cerca de 30 variedades de peras diferentes alrededor del mundo, con distintos colores, texturas y sabores.
Como las manzanas, existe una variedad nacional que se puede conseguir en pocos meses del año. Puede que éstas tengan menos pesticidas y otros químicos que las preciosas peras importadas. Habrá que resignarse a comer la menos contaminada cuando esté en cosecha.
Deliciosa cruda o cocida en mantequilla ghee con canela. Una adición deliciosa a las ensaladas, especialmente las que se preparan con hojas amargas o picantes.
Si decides hacer jugo de pera, no olvides licuarla al tiempo con una hoja de espinaca, para evitar que se oxide la pera y el jugo se torne de color marrón.
Algunas preparaciones en agua y licuadas:
- 4 peras + 1 cm de rizoma de jengibre + 1/4 de cucharadita de canela molida
- 2 peras + 1 manzana + 2 zanahorias + 1 cm de rizoma de jengibre
- 3 peras + 1 puñado de arándanos rojos
- 3 peras + 1 puñado de zarzamoras
- 3 peras + 1 rodaja gruesa de melón + 1 manojo pequeño de menta fresca
- 3 peras + 1/4 de piña + 1/2 limón
- 2 peras + 2 zanahorias + 1/2 piña + 1 cm de rizoma de jengibre