Si tienes dudas intenta lo siguiente: come una manzana la próxima vez que tengas hambre… Pero mastica cada bocado unas 30 veces. Si logras acabarla, por favor escríbenos para anotarte en el libro de nuestros records.
La lista de razones para comer bien es muy larga, pero una sola debe bastar: masticar induce la hormona de la saciedad indicándole al cerebro que estamos llenos y esto puede suceder a mitad de nuestra comida. Comer poco es parte del secreto de una larga vida. Olvidamos que además de qué comer, alimentarse incluye cómo comemos. Masticar bien es el primer paso para comer bien.
Referencias:
Pedersen, A., Bardow, A., Jensen, S., & Nauntofte, B. (2002). Saliva and gastrointestinal functions of taste, mastication, swallowing and digestion. Oral Diseases, 8(3), 117-129. http://dx.doi.org/10.1034/j.1601-0825.2002.02851.x