Ni proteína con textura de vegetales, ni hamburguesas vegetarianas, ni edulcorantes artificiales, ni crema baja de grasa, ni tocineta de pavo, ni salsa con sabor a chocolate. Si quieres algo que sepa a mantequilla o a carne, come mantequilla o carne y no algo fabricado que pretende ser más sano. Es común que ese tipo de alimentos sea ultraprocesado y contenga una alta carga de aditivos, conservantes y químicos.
Es increíble que hayamos llegado a esto: teniendo que cuidar nuestro paladar de supuestos alimentos, pocos al final resultan sanos. Este es un llamado de atención para que evitemos toda comida que no tenga un origen natural.
Referencias:
JK Aronson MA, DPhil, MBChB, FRCP, HonFBPhS, HonFFPM. Edulcorantes artificiales. Los efectos secundarios de las drogas de Meyler, 713-71 (2016)
Sara Glass y Jessica Fanzo. Genetic modification technology for nutrition and improving diets: an ethical perspective. Current Opinion in Biotechnology, 2017-04-01, Volumen 44, Páginas 46-51, Copyright © 2016 Elsevier Ltd