Publicamos esta receta, ya que se ha puesto de moda esta semilla. La chía es una semilla que contiene proteína y ácidos grasos omega 3, casi tantos como la linaza. Al remojarla se hincha unas 10 veces, lo que genera una sensación de plenitud y saciedad que es útil para quienes necesitan bajar de peso. El problema que vemos es su costo, pues se produce en México y gran parte de esta producción se consume en Estados Unidos.
Ingredientes:
- ½ taza de piña en trozos
- 2 cucharaditas de semillas de chía remojadas (escurrir previamente)
- 1 taza de agua pura
- 1 a 2 cucharaditas de jarabe de yacón, stevia, xylitol o miel de abejas
- ½ taza de hielo
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, una batidora, un vita mix o una licuadora y licúa hasta que quede homogéneo.
Del recetario Clean, de Alejandro Junger