Malangada

Receta típica de la Guajira Esta es una receta parecida a las de gallina con papas, con yuca o con ñame del resto de Colombia. Resalta el uso de un tubérculo salvaje de origen humilde y muy barato. Ingredientes (4 personas) 1 gallina criolla despresada 1 limón partido 1 tomate maduro pelado y picado 2 […]

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