Arroz de coroncoro ahumado
Receta típica de Sabanas de Bolívar El coroncoro es un pez de agua dulce de la cuenca del Magdalena, sus ciénagas y quebradas. Pariente de la cucha, está revestido por una especie de caparazón de color oscuro moteado de negro y, para su desgracia, sabe delicioso. Ingredientes (6 personas) 5 coroncoros 1 ½ libras de […]
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