Hace pocos meses un quiropráctico americano hizo un gran descubrimiento: muchos bebés se estriñen y sufren de cólicos porque al cambiar los pañales les subimos las piernas y doblamos la columna. Este movimiento causa un pinchamiento de nervios que paraliza el movimiento del intestino. La solución es cambiar los pañales poniendo las piernas de lado […]
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La importancia de agregar fibra húmeda y seca en la alimentación de tu hija es vital, ya que facilita los movimientos intestinales, ayudándole a evitar el estreñimiento. Dale alimentos que sean fuente de ambas clases de fibra cada día. Lleva esta lista al mercado, será de gran ayuda: Fibra húmeda: Se encuentra en las frutas, […]
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Además del consumo de leche materna, caldos y sopas, tu hija necesita permanecer hidratada. Ayúdale a que beba al menos 1 litro de líquido al día; entre agua y jugos. Esto asegura a prevenir y a resolver el estreñimiento. Referencias: Popkin, B. M., D’Anci, K. E., & Rosenberg, I. H. (2010). Water, hydration, and […]
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Receta típica de la Guajira Esta es una receta parecida a las de gallina con papas, con yuca o con ñame del resto de Colombia. Resalta el uso de un tubérculo salvaje de origen humilde y muy barato. Ingredientes (4 personas) 1 gallina criolla despresada 1 limón partido 1 tomate maduro pelado y picado 2 […]
Read moreReceta típica del Cesar y el Magdalena Ingredientes (6 personas) 3 plátanos guineos verdes pelados 1 tomate maduro, pelado y picado 1 gajo de cebolla larga finamente picada 2 cucharadas de mantequilla sal marina al gusto Preparación: Cocina los guineos en agua con sal hasta que estén blandos Sácalos el agua y machácalos bien hasta […]
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Receta típica del Cesar y el Magdalena El enyucado es una torta dulce y salada que sirve para desayunar o acompañar otros platos de carne o pescado. Ingredientes (8 a 10 personas) 2 libras de yuca pelada y rallada ½ libra de azúcar ½ libra de queso costeño rallado ½ taza de leche de coco […]
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Receta típica del Cesar y el Magdalena Ingredientes (8 personas) 4 tazas de arroz 2 libras de costilla de cerdo picadas 1 libra de tocino picada 2 ½ libras de pollo o gallina, despresadas y cortadas en trozos ¾ de taza de vinagre 2 cucharadas de aceite 3 tazas de hogao o guiso casero (hecho […]
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Receta típica del Cesar y el Magdalena El rungo es una guiso de varias carnes mezcladas con fríjol de cabecita negra, tubérculos y algunas verduras. Este en particular incluye cabezas de bagre ahumadas, que le dan un sabor especialísimo. Ingredientes (6 a 8 personas) 3 libras de cabeza de bagre 3 libras de fríjol cabecita […]
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Receta típica del Cesar y el Magdalena El lebranche, otra denominación de la lisa, permanece cerca a la costa y en las desembocaduras de los ríos. Es decir, debiera seguir siendo fácil de conseguir y es de un sabor exquisito. Puede hacerse con otros pescados, como el sábalo, el pargo, la sierra y muchos más. […]
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Receta típica del Cesar y el Magdalena Salpicón es una forma común de preparar pescado o mariscos en todo el caribe. El bonito es un atún blanco. Puede hacerse con otros pescados diferentes al atún: los de sábalo, pargo y sierra quedan deliciosos. Ingredientes (1 a 2 personas) 1 libra de pescado 1 cucharada de […]
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