PARA 4 PERSONAS Las habichuelas amarillas son extraordinariamente tiernas. Te sugerimos que hagas un esfuerzo por encontrarlas, porque contribuyen a mejorar la textura y el aspecto general del plato, aunque puedes sustituirlas, tal como te proponemos. INGREDIENTES: 280 g de habichuelas amarillas sin puntas ni hilos (si no las encuentras duplica la cantidad de habichuelas […]
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PARA 2 PERSONAS Las alcachofas son las verduras más extraordinarias del mundo: no hay nada que tenga un sabor tan mágico. Muchos cocineros son quisquillosos cuando se trata de las alcachofas, y rehuyen el esfuerzo que requiere su preparación. En Jerusalén, cuando comienza la temporada, a principios de verano, algunas amas de casa las compran […]
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PARA 4 PERSONAS Se trata de una receta muy versátil, bastante fácil de preparar y que despliega varios sabores riquísimos. Es ideal como primer plato, como segundo en un menú vegetariano o como acompañamiento de algo sencillo. La salsa de tahini es bastante dominante, y aunque a nosotros nos encanta, puedes usar un poco menos […]
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Existen muchas variantes de una ensalada picada, pero una de las más populares en el medio oriente es el fatoush, en la que se emplean restos de pan de pita fritos o tostados. Cada cocinero, cada familia, cada comunidad en el medio oriente tiene su propia versión. Presentamos la del gran cocinero Ottolenghi. El tamaño […]
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Hace un siglo, el médico japonés Hakaru Hashimoto descubrió que la inflamación provocada por anticuerpos causaba mal funcionamiento de la glándula tiroides y síntomas de hipotiroidismo, esto se observaba en personas con síntomas como fatiga, estreñimiento, piel seca o aumento de peso, y en muchos casos, incluso sin síntoma alguno. Una de cada cinco personas tiene […]
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Existió un tiempo en el que tu mente y tu cuerpo estaban conectados y fluía todo con normalidad, pero de repente pasaste por la pubertad, llegaste a la edad adulta, tal vez tuviste un hijo o más, y comenzaste a tener cambios hormonales. De seguro al principio notaste un cambio de peso y de humor, […]
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Sucede en cualquier época del año y cualquier miembro de nuestra familia. La gripa o el resfriado es la infección más frecuente en todo el mundo; los gérmenes de la gripa pueden propagarse, incluso antes de que aparezcan los síntomas, llegando a afectar a otros hasta una semana después de enfermarse por primera vez. En […]
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La cúrcuma está recibiendo mucha atención en estos tiempos debido a sus beneficios para nuestra salud. No solo se ha demostrado que tiene beneficios antiinflamatorios, sino que también se ha asociado con la inhibición de los cánceres de colon, gástrico y de mama y piel. La cúrcuma fermentada es un proceso sencillo que ayuda a […]
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Seguramente has escuchado sobre los beneficios de la cúrcuma para nuestra salud (Curcuma longa L.). Pero un secreto que pocos saben es cómo “desbloquear” sus poderosos nutrientes para que nuestro cuerpo pueda aprovecharlos al máximo. La curcumina, un componente clave de la cúrcuma está asocia con la protección de la salud en las personas, y […]
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La aromatasa es una enzima responsable de un paso clave en la producción de estrógenos. El exceso de estrógenos puede ser motivo de preocupación en una serie de afecciones, desde los miomas, los cólicos menstruales, la dismenorrea y otros muchos. Inhibir de manera natural la acción de la aromatasa baja los niveles de estrógenos y […]
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