La comida preparada en casa, que se sirve a la mesa y se bendice en familia es más sana que la que se come a la carrera o en la calle. Consejo de antepasado y por ello, aún más sabio. Referencias: Arpita Tiwari MHS, Anju Aggarwal PhD, Wesley Tang MPH y Adam Drewnowski. Cooking at […]
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Insiste en los vegetales, no en las proteínas animales. En contra de lo que a todos nos dijeron en casa… Resulta que es la fruta (o el vegetal) lo que no debe dejarse en el plato. Referencias: Reginald L. Washington MD. Eating more fruits and vegetables: A new approach. Journal of Pediatrics, The, 2008-04-01, Volumen […]
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Recuerda con cuánto amor y atención debes cocinar tus alimentos; son energía, vitalidad y salud para ti y tu familia. Presta más atención a lo que cocinas y comes que a cualquier otra actividad cotidiana, es el primer paso y el más importante si quieres tener una buena salud. Referencias: Michael Heinrich y José M. […]
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Concéntrate en el plato que tienes en frente, disfruta sus ingredientes y sabores. Si está bueno para degustarla, si está mala para aprender qué no hacer la próxima vez. Además, es más amable con quien cocina… Y también con la comida. Aprende con cada comida y valora a quien cocina con amor. Trata de evitar […]
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Este aforismo Zen nos enseña a estar presentes cuándo comemos y no haciendo varias cosas a la vez. Particularmente útil a la hora del desayuno. Una de las mejores maneras de recordar que debemos comer de manera consciente. Referencias: Carol E. O’Neil PhD, LDN, RD, Carol Byrd-Bredbenner PhD, RD, Dayle Hayes MS, RD, Laura […]
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No te sirvas dos veces, por más sabroso que esté. Es raro encontrar personas delgadas que repitan el plato. Repetir ya aumenta el aporte de energía. Piénsalo bien: ¿Necesitas de toda esa energía para continuar tu día? Referencias: UnitedHealthcare. Comprender los Tamaños de las Porciones y las Raciones. Disponible: https://www.uhclatino.com/content/lat-muhclati/oxford/es/mantenerse-saludable/consejos-de-salud-al-instante/consejos-de-salud/comprender-los-tamanos-de-las-porciones-y-las-raciones.html
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No es sólo un consejo para veganos: es una verdad sobre la triste realidad de los animales de granja. Un recuerdo de lo que los veganos piensan al momento de comer. Encomiable.
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Piensa en la ley del margen decreciente de la economía. Recuerda que cada bocado es generalmente menos delicioso que el anterior: de esa forma comerás más despacio, saboreando más cada bocado y parando de comer antes. También te ayuda a comer más variado: mejor 3 bocados de 5 platos que 15 del mismo. Más sabor […]
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Evita las meriendas que tienen la O: Doritos, Fritos, Chitos, Tostitos, de Todito, etc. Graciosa manera de recordarnos los peores inventos de la industria alimenticia. Buena regla nemotécnica que nos recuerda: que no es un verdadero alimento. Referencias: Berg L. Junk Food Facts [New Resources for Nutrition Educators]. J Nutr Educ Behav. 2016;48:158.e3. https://www.jneb.org/article/S1499-4046(15)00636-3/pdf […]
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Tres simples reglas de Japón para preparar cada comida: GO HO, GO SHIKI y GO MI GO HO: incorpora 5 métodos de cocina diferentes (arroz hervido, vegetales al vapor, tofu asado, vegetales salteados, pescado crudo, etc.) GO SHIKI: incorpora 5 colores de vegetales y frutas a tus platos (rojo, blanco, verde, negro, amarillo) GO MI: […]
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