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De esta fruta hay dos versiones comunes: Una variedad con una pulpa suave que se puede cortar y comer con cuchara y otra variedad con poca pulpa y mucha fibra que sólo se come a mordiscos.  Ambas tienen pepas grandes que no son comestibles. Los dos zapotes se pueden usar también para preparar jugos en […]

La uva es una fruta maravillosa, pero es de las frutas más contaminadas con pesticidas. Encontrarla ecológica no es tan fácil.  Si no la consigues, limpia las uvas (o cualquier otra fruta o verdura) en agua y vinagre dejándolas es esta mezcla unos 15-20 minutos para eliminar una buena cantidad de los pesticidas. ¿Cuál preferir? […]

Es una fruta de tierra fría y generalmente se encuentra en pequeños mercados y en la mayoría de las plazas cuesta menos que la uva. Su nombre científico es Physalis peruviana, y tiene varios nombres en la región: uchuva, “uvilla”, “aguaymanto”, “alquequenje peruano”, “capulí”, “poga poga”, “tomate silvestre” o “tomatillo”, (Physalis peruviana L.) Pertenece a la […]

La toronja, también llamada pomelo rosado (Citrus paradisi), es un híbrido, probablemente producido de forma espontánea entre la pampelmusa (Citrus maxima) y la naranja dulce (Citrus sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII, . El fruto está recubierto de una cáscara gruesa, carnosa, que se despega fácilmente, Tiene 11 a 14 […]

Bien conocido como tomate de árbol, sachatomate, tomate andino o tamarillo. Viene de un arbusto originario de los Andes, en el Perú, Chile y Argentina, Ecuador, Bolivia y Colombia. El fruto es una baya ovoide de 4 a 8 cm x 3 a 5 cm, con un largo pedúnculo en el que persiste el cáliz […]

La sandía, patilla, paitilla o melón de agua es una planta de la familia de las Cucurbitáceas (prima de las calabazas, los pepinos, los melones y el estropajo). Conocida también como “Citrullus lanatus” por su nombre científico. Es de origen africano, donde crece en climas secos (y acumula agua) hoy se cultiva muy extensamente por su […]

Se produce de un cactus nativo de Centroamérica y el Caribe, cuya flor blanca abre una sola noche.  La pitahaya es una planta trepadora, perenne, que crece entre los 800 y los 1.500 metros de altura. El fruto es una baya de hasta 7 a 14 cm de largo y 5 a 9 cm de […]

La piña es una bromelia, originaria del Amazonas. En el siglo II ya se cultivaba en el Perú por los Mochica, quienes la representaron en su cerámica, y en el siglo XVI se propagó hacia Europa y las zonas tropicales de África y Asia. Su principal substancia, la bromelina, una enzima tan potente que es […]

La pera es el fruto del peral, un árbol caducifolio del género Pyrus.  Es comestible y una de las frutas más importantes de las regiones templadas. Es conocida por su nombre científico como “Pyrus“. La especie Pyrus communis se originó en Europa oriental.  Existen cerca de 30 variedades de peras diferentes alrededor del mundo, con […]

La Papayuela, chilacuán, Chamburo, chiluacán o papaya de tierra fría, es una especie de planta con flor de la familia de las Caricaceae.  Posee una sabrosa fruta; es nativa del noreste de Sudamérica, y es cultivada desde Panamá hasta Bolivia en elevaciones de los 1.000 a los 3.300 metros. Es conocida también por su nombre […]