Este vegetal, como el puerro, el hinojo y muchos más, se puede comer prácticamente sólo si uno aprende a saltearlo, es decir, a hacerlo en poca grasa. Ingredientes: 4 tallos de acelga con hoja 2 cebollas blancas un ramito de cilantro 1 diente de ajo el zumo de 2 limones 1/2 taza de quinua cocida […]
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Una ensalada como esta tiene tantos sabores fuertes que sirve como plato principal. Es de las más completas que uno puede encontrar, con su equilibrio de grasas, proteína y verduras. Ingredientes: 2 tomates 1 cocombro (europeo o común) 1 cebolla cabezona roja 2 pimentones de colores diferentes un puñado de aceitunas negras (o verdes si […]
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Hay pastas acompañantes que llenan de sabor cualquier comida: el gomasio, el pisto, el hummus y esta pasta de aceitunas, la tapenade, son de los mejores ejemplos. Tapenade se llama esta pasta de aceitunas, que se prepara con mucha facilidad. Ingredientes: Aceitunas verdes o negras o una mezcla de las dos unas hojas de albahaca […]
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Es difícil encontrar una granola que no aporte carbohidratos en gran cantidad. Por eso, esta receta es importante. Porque nos permite acercarnos al ideal de desayunar con grasas buenas, cero gluten y pocos carbohidratos, un paso importante para todos aquellos que quieren bajar de peso. Ingredientes: 700 ml avena en hojuelas 80 gramos almendras en […]
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El cáncer se desarrolla cuando se cumplen al menos 3 condiciones: Se genera un error en el ADN por una mutación y nace una célula anormal La célula se reproduce en un entorno ácido El sistema inmune, encargado de atacarla, la deja pasar En las 3 condiciones importa mucho el estilo de vida, especialmente la dieta […]
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El período menstrual puede ser una pesadilla para muchas mujeres. Se merecen todo el respeto y la solidaridad. Y un enfoque que resuelva del todo el problema. Ellas reportan esta molestia mensual, antes del período: dolor de cabeza, tensión en los senos, irritabilidad, llanto fácil, depresión, dolor abdominal, retención de líquidos, unos o todos y […]
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Alimentos que más aportan fibra (1)(2) Frutas Manzana con piel Melón Banana Cerezas Toronja Ciruelas pasas Uvas pasas Naranja Pera con piel Frambuesas Fresas Vegetales Raíces chinas (brotes de soya) Champiñones Tomates Espárragos Habichuelas Brócoli Repollitas de Bruselas Zanahorias Parsnip Espinaca Zucchini Arracacha Boniatos Coles Repollo Yuca Legumbres Todos los Fríjoles Alubias Alverjas Lentejas Soya Cereales […]
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Muchos nos preguntamos si todo lo que vamos a comer debería ser orgánico. Sabemos que los alimentos de origen animal o vegetal viene contaminados. Son pocas las personas que pueden decir que sus alimentos están libres de pesticidas, antibióticos, fertilizantes químicos, metales pesados, etc. Se ha propuesto que los alimentos orgánicos son menos contaminados. Pero […]
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Cuando un paciente nos pregunta qué debe comer para evitar el cáncer, o cómo debe alimentarse si ya lo tiene, le respondemos con esta lista, elaborada inicialmente por el Dr Siebert. Contiene alimentos que hacen una de tres cosas, todas importantes para combatir el cáncer: Alcalinizar la sangre Promover las defensas Neutralizar los radicales oxidantes […]
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“No puedo ni probarlo!” A diario vemos en el consultorio personas con problemas digestivos. Es raro encontrar a alguien que no tenga su propia observación de cuáles alimentos le “sientan” bien y cuáles mal. Con el tiempo, hemos entendido que los alimentos producen distintas reacciones en cada persona: unas reacciones son alérgicas, otras simplemente intolerancia, otras […]
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