La linaza es una fuente concentrada de lignanos, que las bacterias del intestino convierten en compuestos anticancerígenos. Actúa como laxante natural aumentando el tamaño de las heces y promoviendo el tránsito intestinal. También es fuente de un ácido graso esencial que nuestras células necesitan (el ácido Linoleico, de lino, el nombre de la planta): esencial […]
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La canela forma parte de muchos recetarios, especialmente útil para casos de diabetes y también para aliviar el dolor del síndrome premenstrual. Sólo 2 alimentos superan a la canela en poder antioxidante. Y pocas formas tan deliciosas de consumirla como en este té caliente. Ingredientes: 2 astillas grandes de canela 2 cucharaditas de clavos de […]
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Estas bebidas pueden llegar a ser un desayuno o una merienda completa. Batido 1 Ingredientes: 1 banano aplastado 2 cucharadas de cacao 200 ml de hojuelas de avena 2 cucharadas de semillas de girasol 2-3 cucharadas de marañones en pedazos 1 pellizco de sal marina extracto de vainilla al gusto 300 ml de leche vegetal […]
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De seguro conoces los sorprendentes beneficios del jengibre para nuestra salud. Recuerda que, es usualmente empleado en remedios caseros para afecciones respiratorias y gripas. Aunque también sirve para prevenir la gripa y la mejor opción para mantenernos hidratados. Ingredientes: Jengibre Piña Preparación: Licúa una cantidad igual de los dos ingredientes (en un exprimidor de jugos, […]
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Esta receta tiene muchas virtudes, pero lo mejor de ella es que ilustra algo que a menudo olvidamos: que lo verde no son sólo hojas. Ingredientes: ½ cabeza de lechuga romana, lavar las hojas secar y cortar en bocados 1 manojo de rúcula, lavar y secar Hojas de diente de león, lavar y secar 1 […]
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Ahora que está de moda el caldo de médula, vale la pena recordar esta receta que es la base de las sopas en el Cauca…y en cualquier parte del mundo. Ingredientes 6 litros de agua 2 libras de costilla de res 2 zanahorias grandes 2 tallos de apio 2 tallos de cebolla larga 1 cebolla […]
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En cualquier plaza de mercado o desayunadero humilde de Colombia saben que un caldo de costilla de res, con papa, cilantro y cebolla, es una manera gloriosa de empezar el día. Lejos del desayuno continental, esta puede ser una de nuestras mejores recomendaciones para desayunar en Colombia. Esta es la receta básica, pero estamos seguros que […]
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Intentamos que nuestras recetas sean fáciles y muy prácticas, sin mencionar que primero nos aseguramos que sean saludables y nutritivas. Una mezcla de avena, leche de coco, manzana y canela, son ingredientes que siempre debes tener en el hogar. Disfruta. (1 porción) Ingredientes: 100 gramos de hojuelas de avena 200 ml de leche de coco […]
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En Colombia y otros países americanos se venden arepas en la calle, en todas partes. Comprensiblemente, son de todas las variedades y cada cual jura que las de su tierra son las más ricas. El maíz venía del campo, de huertos campesinos herederos de los indígenas, quienes no vendían sino intercambiaban el maíz. Nada podía […]
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Cambia la receta clásica de las lentejas simples por estas lentejas Castellanas, deliciosas y saludables. Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 puerro 1 zanahoria pelada 1 trozo de pimentón 6 ajos machacados 1 hoja de acelga en trozos pequeños 1 cebolla cabezona cortada en dos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de paprika […]
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