La sal (o cloruro de sodio) es un ingrediente químico culinario que para la cultura gastronómica colombiana es considerada como esencial para “garantizar” un buen sabor como sazonador y preservante. Hay quienes afirman que es “el sabor de la vida” y los adagios populares han relacionado este insumo de la cocina diaria con actividades cotidianas: […]
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De acuerdo a los gustos, costumbres y condiciones de vida de cada persona, es posible consumir fruta a cualquier hora del día. Si bien ha existido la creencia de que las frutas se deben consumir antes y no después de las comidas principales, es necesario aclarar que esta creencia es errónea y que su fundamento […]
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Muchas personas congelan las frutas para su conservación. Esta técnica modifica las características, tanto sensoriales (textura, sabor y color), como nutricionales (principalmente la pérdida de vitaminas). Este método de conservación puede provocar la pérdida de parte de la vitamina C (desde un 15 a un 20%). Mantener las frutas congeladas durante mucho tiempo hace que […]
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Según la OMS, existe una relación convincente entre un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y un adecuado consumo de frutas y verduras. Esto se debe a la “diversidad de fitonutrientes, el potasio y la fibra que contienen. Se recomienda el consumo diario de frutas y verduras frescas (incluidas bayas, hortalizas de hoja verde y […]
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El chocolate que favorece al cuidado es el chocolate amargo y oscuro con una concentración de cacao desde el 60% en adelante y sin azúcar añadida. Será una buena opción cuando el cacao se encuentra en una concentración mayor al 60%, siempre y cuando no haya pasado por un proceso de tostión alta, ya que […]
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El pensamiento positivo se puede lograr a través de algunas técnicas que han demostrado ser efectivas, como el diálogo interno positivo y las imágenes positivas. Aquí te traemos algunos consejos para ayudarte a pensar positivamente. Céntrate en las cosas buenas Las situaciones de reto y los obstáculos son parte de nuestra vida. Concéntrate en las […]
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Existen estudios suficientes, los cuales indican que los efectos perjudiciales del consumo de bebidas energizantes incluyen: adicciones, disfunción eréctil, arritmias cardíacas, infarto del miocardio, disección aórtica y muerte 1. Estos productos no sólo contienen cafeína, sino una serie de sustancias que estimulan la actividad eléctrica del corazón, ocasionando alertas de salud pública debido a la […]
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Estamos seguros que te has preguntado esto muchas veces. El sabor dulce es algo a lo que la mayoría de la población occidental está acostumbrada, ya sea por la infancia, las preparaciones en casa o los productos que se encuentran fácilmente a la vuelta de la esquina. Pero el elevado consumo de azúcar es algo […]
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Un alimento light es aquel que presenta una reducción en su contenido de sodio, grasa, azúcar o calorías. Eso no quiere decir que el alimento por sí solo tenga cualidades o características que favorezcan la pérdida de peso. Es erróneo creer que, al sólo consumir un alimento light, éste te va a permitir bajar de […]
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Es importante: Llevar una alimentación balanceada. Una dieta mediterránea puede tener beneficios para la salud de tu corazón. Esta dieta es rica en verduras, granos integrales, frijoles, nueces, semillas y grasas saludables. Hacer actividad física regularmente. Reducir el sedentarismo y hacer más ejercicio puede ayudarte a reducir la presión arterial, el colesterol y la grasa […]
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