Receta típica de Sabanas de Bolívar El bocachico es el pez más apreciado en esta zona. Durante la subienda los ríos grandes como el Magdalena, el Cauca, el san Jorge y el Sinú, sus afluentes y sus ciénagas, se llenan de estos peces, que suben hacia las cabeceras de los ríos a desovar. Es de […]
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Así se conoce este plato árabe que no es más que una crema de garbanzos con tahini. Se usa para acompañar casi cualquier plato y para preparar los emparedados conocidos como Gyros y los kebabs, esas versiones de comida rápida tan populares en las ciudades árabes. Ingredientes: 1 lata de garbanzos (precocidos) o 2 tazas […]
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El té verde es el que viene de la planta. Está lleno de antioxidantes y es una bebida muy fácil de preparar. Sólo después de que se fermenta se vuelve té negro y pierde gran parte de esos fitonutrientes. Ingredientes: 5 tazas de té verde frío (consigue el té verde natural, en bolsita o en […]
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Después de que la pruebes será una de tus recetas favoritas. Nada puede ser más fácil de hacer. Ingredientes: Tomates Ajo Aceite de oliva Preparación: Cocina 6 tomates en agua hirviendo y a los 3 minutos, quítales la cáscara. Pásalos por la licuadora y pon este jugo a cocinar por al menos un cuarto de […]
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Un tomate con estos ingredientes es un plato para desayunar, una ensalada o una merienda. Y si cuentas con tomates de distintos colores, variedades y tamaños, ya tienes un plato impactante y delicioso en la mesa. Ingredientes: Tomates frescos, cortados Limón Aceite de oliva Orégano Sal marina Pimenta al gusto Ají en polvo al gusto […]
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Este es un digno candidato al plato más humilde de nuestra gastronomía. No por ello, menos sano y delicioso. Ingredientes 3 plátanos hartones verdes 3 cucharadas de aceite 3 tallos de cebolla larga 3 huevos sal al gusto Preparación Pela y corta los plátanos hartones verdes en rodajas muy finas. Fríe las rodajas en aceite […]
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Receta típica de Cartagena Ingredientes (4 personas) 3 libras de punta de anca o punta de nalga de res ½ taza de panela rallada 1 cebolla cabezona cortada en trozos grandes 1 zanahoria pelada cortada en trozos grandes 3 dientes de ajo machacados 3 hojas de laurel 2 ramitas de tomillo 8 clavos de olor […]
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Estos 4 batidos que no sólo ayudan a bajar de peso sino que mejoran tu digestión y te harán sentir más liviano. Todas las personas pueden consumirlos. Toma cada uno de los ingredientes, colócalos en una licuadora o extractor de zumo y procesa por 1 ciclo (1 a 2 min) 1. Batido Digestivo 3 manzanas […]
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En 1966, Henry Bieler publicó en Estados Unidos su libro “La comida, tu mejor medicina”. Todo un hito en la cultura popular. Llevamos al menos desde entonces pensando que eso es así y tratando de mejorar nuestra alimentación. Su caldo desintoxicante, alcalinizante y antiinflamatorio se reproduce aquí, con su nombre como un homenaje. Ingredientes: Apio, […]
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Este zumo es de los más prácticos y fáciles de hacer. Y como el apio es una fuente de potasio tan importante, debería ser muy popular entre los hipertensos, ya que este mineral ayuda a bajar la tensión de manera permanente. Las 3 verduras hacen una mezcla de muy buen sabor. Ingredientes: 3 tallos de […]
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