Lo que se debe y no se debe hacer con la “distancia social”

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos han publicado algunas “estrategias de mitigación comunitaria” para limitar la propagación de COVID-19, la enfermedad causada por el coronavirus, que incluyen recomendaciones para el “distanciamiento social”, como un esfuerzo consciente para reducir el contacto cercano entre las personas y, con suerte, obstaculizar […]

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Vitamina C y el Coronavirus COVID-19

El uso de buenas dosis de antioxidantes, especialmente vitamina C, juega un papel importante en la prevención y aparentemente también en tratamiento de casos de infección crítica por COVID-19. Los profesionales de la salud y científicos han demostrado por décadas la poderosa acción antiviral de la vitamina C. Ha habido una falta de cobertura mediática […]

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Mazamorra chiquita

No se entienden estos platos en la cocina de un apartamento. Cuando no se tiene un huerto campesino, es difícil entender que una sopa lleve tantos ingredientes.  Esa es la medida de la transformación, hacia la pobreza, que hemos sufrido en todas nuestras sociedades al alejarnos del campo. Antes de vivir del jornal y luego […]

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Regañonas santandereanas

El nombre es lo más original.  Pero esta manera de preparar el maíz, al comienzo de la cosecha, cuando todavía es dulce, le da un sabor delicioso que explica porque esta receta aparece en casi todas las culturas y regiones donde se siembra este oro amarillo. Ingredientes 4 mazorcas tiernas 2 huevos batidos Sal al […]

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