Esta fruta (Cerasus, en latín) posee unos antioxidantes denominados antocianos (pigmentos que proporcionan la coloración) también presentes en las uvas negras. Es una fruta rica en Vitaminas A, B, C, E y niacina, en hierro, calcio, magnesio, en potasio y azufre.
Las cerezas de la foto, que se consiguen en el trópico son importadas de países templados. Las que nacen en tierra fría se encuentran en el piso porque ya nadie se detiene en las ciudades a comerlas. Mirando bien, una gran cantidad de árboles en Bogotá producen cerezas riquísimas entre febrero y abril.
Recetas prácticas:
- 2 puñados grandes de cerezas + 2 manzanas.
- 2 puñados grandes de cerezas + 2 manzanas + 1/2 remolacha
- 2 puñados grandes de cerezas + 2 naranjas + 1/2 limón
- 2 puñados grandes de cerezas + 1/2 piña
- 2 puñados grandes de cerezas + 1/2 pepino largo + 2 tallos de apio