Algunos pueden decir que no tiene gracia una galleta que no sea dulce, pero vale la pena probar esta mezcla saludable de proteína y grasas vegetales.
Ingredientes:
- 300 ml de harina de maíz o arroz integral
- 100 ml de semillas de ajonjolí
- 100 ml de semillas de girasol
- 100 ml de semillas de calabaza
- 50 ml de semillas de linaza (molida)
- 50 ml de aceite de oliva
- 350 ml de agua caliente
- 1 cucharadita de sal marina
Preparación:
Calienta el horno a 180ºC (preferiblemente en un horno de convección o tostador). Mezcla los ingredientes secos y agrega el agua y el aceite de a poquitos. Divide la masa en dos entre dos bandejas de horno cubiertas con papel para hornear. Forma la capa más fina posible con una espátula, o poniendo otro papel encima de la masa y utilizando un rodillo.
Hornea por 40 minutos, cambiando el lugar de las bandejas a mitad de camino.
Sirve con:
- Aguacate y tomate
- Hummus y germinados
- Espinaca y cebolla salteada
- Pisto