Su nombre científico es Actinidia deliciosa.
Es el fruto de una planta trepadora originaria de las laderas del Himalaya, en el sur de China, introducida en Nueva Zelanda en 1904 y desde entonces cultivada en muchas regiones templadas por su fruto comestible. Son una verdadera fuente de nutrientes: especialmente vitamina C y enzimas que ayudan en la digestión.
Cuando los compres, cerciórate de que no tengan manchas y que estén un poco blandos al tacto, pero no demasiado. Los duros aún están verdes. Hoy en día se encuentra en las plazas y supermercados en Colombia, pero si viene importado del otro lado del mundo, piensa dos veces antes de comprarlo.
Algunas preparaciones:
- Solo o en ensalada con otras frutas
- Picado con mango, uvas negras (o también arándanos negros o blueberries) y maracuyá (o fruta de la pasión)
- Jugo en agua
- 2 kiwis + 2 plátanos + 1 puñado de uvas negras + 10 cucharadas (150 ml) de zumo de manzana
- 3 kiwis + 1/2 piña + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de piña
- 2 kiwis + 1/2 melón + 1 pera + el zumo de 1/2 limón + 4 cucharadas (60 ml) de zumo de manzana
- 2 kiwis + 1 papaya + 1 pera + 8 cucharadas (120 ml) de zumo de manzana
- 2 kiwis + 1 manzana + 3 zanahorias
- 3 kiwis + 2 puñados de fresas congeladas + un chorrito de zumo de manzana + 4-6 cubitos de hielo