Otra sopa ultra sana de ahuyama, apta hasta para una dieta de eliminación…y deliciosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de ahuyama, pelada y picada
- 2 tallos de apio
- 2 manzanas verdes peladas
- ¼ de taza de piñones
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal marina
- ¼ de taza de estragón fresco picado o unas hojitas de romero (opcional)
- 4 o 5 tazas de agua
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, excepto el estragón, en la licuadora a velocidad alta. Comprueba la sazón. Agrega el estragón y mezcla sólo lo justo (unos 10 segundos).
Sirve en un plato o una taza un poco caliente o a temperatura ambiente.
Del recetario Clean, de Alejandro Junger