Una sopa cruda más del recetario del Dr. Junger, repleta de minerales, apta hasta para una dieta de eliminación.
Ingredientes:
- 1 calabacín, cortado en cubitos
- 1 tallo de apio
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
- ¼ taza de copos de dulse (Alga Palmaria palmatta)
- ¼ de aguacate
- 2 tazas de hojas de espinaca, lavadas
- 4 tazas de agua pura
- sal marina
Preparación:
Mezcla todo, excepto la menta fresca, en la licuadora a velocidad alta durante 3 minutos o hasta que quede homogéneo. Sazona con sal marina al gusto. Sirve con guarnición de dulce y un chorrito de aceite de oliva.
Del recetario Clean, de Alejandro Junger