La uva es una fruta maravillosa, pero es de las frutas más contaminadas con pesticidas.
Encontrarla ecológica no es tan fácil. Si no la consigues, limpia las uvas (o cualquier otra fruta o verdura) en agua y vinagre dejándolas es esta mezcla unos 15-20 minutos para eliminar una buena cantidad de los pesticidas.
¿Cuál preferir?
Entre una uva negra y pequeña llamada isabella cosechada en el Valle del Cauca -porque ya las de Melgar, Tolima casi no se consiguen- y una uva inmensa sin semilla desarrollada en Brasil, prefiere la producción local. Sospechamos que además de menos transportadas y contaminadas, pueden contener más fitonutrientes.
Algunas preparaciones:
- Sola al desayuno
- En jugo
- Deshidratada