Se pueden comprar las de cocktail, como se le llama a esta variedad de cebolla temprana de París encurtida en vinagre, o las ocañeras (teñidas de rojo y picantes, que venden en plazas de mercado y tiendas o cigarrerías en Colombia, y que se producen en el Norte de Santander). También se pueden preparar, menos […]
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Nuestra maquinaria evolucionó con los alimentos, principalmente plantas, hace millones de años. Ellas nos aportan vitaminas, minerales y otros compuestos que intervienen en muchas reacciones en nuestras células. Más fitonutrientes si quieres mejorar tu salud. Es una manera gráfica de destacar la importancia de los fitonutrientes (nutrientes de las plantas) para nuestra salud. Piensa en […]
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Una causa frecuente del dolor de cabeza es un defecto en la mordida. Pregúntate si existe este problema cuando sientes dolor al morder o detectas una menor amplitud de movimiento de la articulación maxilar y los músculos que la rodean. Revisa con tu médico o tu odontólogo para descartar esta posibilidad.
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Un error muy común en las dietas es reemplazar una grasa natural como la mantequilla por aceites vegetales procesados o margarina. De todos los alimentos sustitutos, este es el peor para bajar de peso. Si tienes dudas, haz el siguiente experimento. Deja la margarina en el piso de la cocina…ningún animal la comerá, porque probablemente […]
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Pensar que los jugos de fruta son sanos es uno de los errores más comunes en nuestra cultura. Si aún no estás convencido, piensa en esto: un jugo de fruta es la recomendación médica para subir de manera urgente el nivel de azúcar en sangre. El contenido de muchos jugos de fruta es mayor que […]
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Esta es una preparación que sirve para mejorar cualquier plato o merienda. La cebolla es un alimento muy saludable y, aunque aparece en muchas recetas, no consumimos lo suficiente. Si te preocupa el olor que deja en la boca, puedes mascar unas hojitas de perejil, tomar zumo de limón o masticar unos granos de café, […]
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Una verdura como esta contiene agua y al extraérsela, su sabor se concentra (y también sus nutrientes). Por eso, vale la pena intentar una conserva como esta. Ingredientes: 2 calabacines o 1 trozo de ahuyama sal marina limón miel de abejas o de arce tomillo vinagre balsámico aceite de oliva hierbabuena Preparación: Corta láminas finas […]
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Muchas dietas tradicionales indican que no debemos bajarle a los carbohidratos, ¿estás de acuerdo con ello? Se ha demostrado en el consultorio y científicamente, que: Comer sin carbohidratos provoca una pérdida de peso 2 o 3 veces mayor que mantenerse en una dieta baja en grasa. Una dieta baja en carbohidratos ayuda a revertir problemas […]
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El brócoli, una brásica de las más comunes, es fuente de compuestos importantes para nuestra salud. Intervienen en el metabolismo de los estrógenos, y ha logrado reconocimiento de todo el estamento médico como una de las verduras que deben consumirse para evitar algunos cánceres. Por eso, y porque necesitamos recetas diferentes del clásico sabor del […]
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Esta exquisita verdura asiática es botánicamente otra variedad de mostaza. Se pronuncia pok choi o bok choi y se encuentra madura, de unos 30 cms de altura o más pequeña, conocida como baby. Aparte del tamaño, en nada se diferencian: no cambia el sabor. Se consume sola, como parte de un salteado, o casi cruda en […]
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