Aunque muchos de nosotros no lo sabemos, los fitonutrientes (junto con los macronutrientes) nos mantienen en buena salud y son una parte vital de una dieta balanceada (1). Los macronutrientes son los que conocemos como las Proteínas, Carbohidratos y Grasas. Los fitonutrientes se encuentran en los colores de las verduras y frutas. Son ellos los que hacen que […]
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Esta tortilla española es sencilla de preparar y un plato que sirve para picar. Prepárala cuando, después de una dieta de eliminación, estés seguro de que no eres alérgico a los huevos. 4 papas blancas picadas 1 cebolla blanca grande picada 2 tazas de aceite de oliva 3 huevos Sal al gusto Pon el aceite […]
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La hipertensión arterial o hipertensión, se llama el “asesino silencioso” por una buena razón. A menudo no tiene síntomas, pero es un riesgo importante de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Y estas enfermedades se encuentran entre las principales causas de muerte en el mundo. (1) Aproximadamente uno de cada tres adultos tiene presión arterial alta. […]
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La primera paciente con enfermedad autoinmune a quien tratamos con esta dieta tenía 8 diagnósticos distintos, todos estudiados y comprobados: Sjogren, Lupus, Vasculitis, Artritis, Fibromialgia, CREST, Insomnio y Colon Irritable. Le propusimos una dieta de eliminación y en semanas comenzó a mejorar. Sus exámenes de laboratorio (que le mandaba a hacer regularmente su reumatólogo) mostraban […]
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La berenjena se puede conservar de muchas maneras. Aquí hay cuatro de ellas. Todas fáciles y a nuestro gusto, deliciosas. Si se hacen bien y se conservan en frascos estériles, con algo de limón o tapadas con el aceite, podrían conservarse mucho tiempo. Es algo que se logra con buena técnica y en el tiempo, […]
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Algunos pueden decir que no tiene gracia una galleta que no sea dulce, pero vale la pena probar esta mezcla saludable de proteína y grasas vegetales. Ingredientes: 300 ml de harina de maíz o arroz integral 100 ml de semillas de ajonjolí 100 ml de semillas de girasol 100 ml de semillas de calabaza 50 […]
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Esta receta no deben seguirla los que ya saben hacer arroz y les queda delicioso. Para los demás, para los principiantes o los que quieren empezar a comer en casa más a menudo, esta es una receta imprescindible. Recordemos que en muchísimos hogares de oriente, se vive con una olla arrocera eléctrica y se preparan […]
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Hay platos que sirven para conservar alimentos, así sea por pocos días. Los antipastos sirven como entrantes y también para merendar o para una comida ligera. Cuando son de sólo verduras tienden a servirle prácticamente a cualquier persona. Este es particularmente delicioso. Ingredientes: 3 berenjenas 3 pimentones de cualquier color 1 tallo de apio 1 […]
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La ahuyama viene en colores y formas distintas. No importa cuál decidas utilizar; todas son ricas y saludables. Es un vegetal que no debe faltar en la cocina para las emergencias, porque dura mucho tiempo sin echarse a perder. Creemos que no hay otras maneras más simples de preparar una ahuyama que las que presentamos a continuación. […]
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Esta, como otras carnes, puede aliñarse al gusto y hornearse. Son populares el pollo al horno, el cordero al horno y esperamos que también lo sea este conejo al horno. Ingredientes: 1 conejo ajo orégano tomillo laurel sal marina Preparación: Despieza un conejo y adoba con ajo, laurel y orégano, o ajo, laurel y tomillo. […]
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